Κιμαδόπιτα αλλιώς

Υλικά (6 τριγωνάκια)

•        3 τορτίγιες ολικής άλεσης

•        500 γρ. Κιμά

•        1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

•        3 κ.σ. ελαιόλαδο

•        2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

•        ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

•        Αλάτι, πιπέρι

• 150 γρ. τριμμένο τυρί light

Εκτέλεση

•        Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

•        Ρίχνουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

•        Κόβουμε κάθε τορτίγια στη μέση.

•        Βάζουμε 2 κ.σ. τριμμένο τυρί και 2-3 κ.σ. κιμά σε κάθε μισή τορτίγια και διπλώνουμε σε τριγωνάκι.

•        Τα τοποθετούμε σε ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

• Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.

Διατροφική ανάλυση ανά 100γρ.

•        Θερμίδες: 212 kcal

•        Υδατάνθρακες: 10 γρ.

•        Πρωτεΐνη: 16 γρ.

•        Λιπαρά: 12 γρ.

Tips

•        Προτίμησε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά ή κιμά κοτόπουλου/γαλοπούλας. Με αυτόν τον τρόπο, μειώνεις το κορεσμένο λίπος της συνταγής, διατηρώντας την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που χρειάζεσαι.

•        Προτίμησε τορτίγιες ολικής άλεσης, προσφέρεις στον οργανισμό σου φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την πέψη των υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι η ενέργεια από το γεύμα σου απελευθερώνεται σταδιακά, αποφεύγοντας τις απότομες μεταβολές της γλυκόζης.

•        Μη φοβηθείς να προσθέσεις λίγο κύμινο ή κανέλα στον κιμά. Η κανέλα, εκτός από το υπέροχο άρωμα που θυμίζει σπιτική πίτα, έχει μελετηθεί για τη συμβολή της στη βελτίωση της μεταβολικής απόκρισης του οργανισμού.

Info 

•        Το ήξερες ότι… ο πελτές ντομάτας είναι συμπυκνωμένη πηγή λυκοπενίου (που βρίσκεται στη ντομάτα και τα παράγωγά της), ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που απορροφάται ακόμα καλύτερα από το σώμα σου όταν μαγειρεύεται με μια μικρή ποσότητα καλού λίπους (όπως το ελαιόλαδο της συνταγής).